很多时候，这可能是因为夏天天气太热损耗了孩子的阳气，导致脾胃功能减弱了。中医常说“药补不如食补”，想要帮孩子调理身体，从日常饮食入手更自然、更安全。

今天分享4种适合夏天帮助孩子生养阳气、调理脾胃的菜，都很好买到，做法也简单。三伏天前后经常给孩子做，有助于他们脾胃舒服、增强体质，更健康地度过夏天。

1. 芥蓝炒牛肉

夏天想帮孩子补充阳气，又担心上火，这道菜就很合适。芥蓝清爽微苦，能清热促消化；牛肉富含优质蛋白和铁，温补而不燥。两者搭配，既能补充能量又不会过于温热。

【食材】

芥蓝、牛里脊、大蒜

【做法】

1. 牛里脊洗净切薄片，加少许生抽、蚝油、一点点盐和糖抓匀入味，最后加半勺油拌匀锁住水分，腌制10分钟。

2. 锅中放适量的油烧热，下蒜片爆香，倒入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。

3. 锅中再加少量油烧热，倒入切好的芥蓝段，中火翻炒至变软断生，将炒好的牛肉倒回锅中，加适量生抽调味。

4. 倒入少量水淀粉（半勺淀粉和适量的清水），快速翻炒均匀，汤汁微微包裹住食材就可以出锅，开吃啦！

2. 韭菜花甲煎蛋

韭菜性温，有助于生发阳气，适应季节变化，花甲富含锌等微量元素，有助于生长发育和养护脾胃，鸡蛋富含钙。

【食材】

韭菜、花甲（蛤蜊）、鸡蛋、胡萝卜

【做法】

1. 处理花甲：花甲用淡盐水浸泡吐沙1小时，冷水下锅煮至开口捞出，取出蛤肉（煮花甲的汤汁留一小勺备用）。

2. 准备食材：韭菜洗净切小段，胡萝卜去皮切细丝。

3. 鸡蛋打入碗中打散，加入韭菜段、胡萝卜丝、蛤肉、一勺花甲汤、少许盐和白胡椒粉，加一勺水淀粉搅拌均匀。

4. 锅烧热倒油，倒入搅拌好的蛋液，中小火煎至底部定型，两面煎至金黄熟透，用铲子划成大块出锅开吃啦！

3. 茴香肉丸汤

夏天孩子都爱吃凉的和吹空调，易损耗阳气，脾胃易受寒。茴香性温，能温中散寒助阳，和猪肉末做成肉丸，软嫩易消化，不增加脾胃负担，一碗温热的清汤舒适又滋补。

【食材】

猪肉末、小茴香、生姜片、白胡椒粉

【做法】

1. 茴香洗净，叶子切碎，茎切小段，肉末放入碗中，加切碎的茴香叶、少许盐、白胡椒粉，朝一个方向搅打上劲。

2. 锅内放足量的清水，手上沾水防粘，将肉馅团成丸子，轻轻放入冷水中，全程开小火慢慢加热至水微开。

3. 丸子会慢慢浮起定型，水开后撇去浮沫，加入姜片和茴香茎段煮2分钟使其软化，放入剩余茴香叶，再煮1分钟左右，根据口味加适量的盐调味就可以关火出锅了！

4. 山药板栗鸡汤

山药健脾养胃，是调理孩子脾胃的好食材。板栗提供能量和营养，红枣补中益气。搭配温补的鸡肉和驱寒的生姜，这道汤能温和补养阳气，强健脾胃，增强孩子的体质。

【食材】

鸡肉、板栗、山药、红枣、生姜

【做法】

1. 鸡肉焯水捞出洗净，板栗去壳用熟的真空板栗仁更方便），山药去皮洗净切滚刀块，红枣洗净去核。

2. 砂锅放入鸡肉、生姜片，加足量的清水大火烧开，水开后撇净浮沫，放入红枣，转小火，盖上锅盖慢炖1小时。

3. 放入板栗和山药块，继续小火盖盖炖煮约20分钟，直至山药板栗软糯，出锅前加入适量的盐调味就可以了！

阅读 4.5万